Веррин с перцами и ветчиной

Автор: AnnaSi

Описание: Продолжаю делиться идеями простых французских закусок в верринах. На этот раз очень приятное сочетание запеченных маринованных болгарских перцев и ветчины.

Ингредиенты

Перец болгарский (большие, красные и желтые) — 3 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Тимьян (свежий или сухой) — 1 ч. л.
Уксус (винный или лимонный сок) — 1 ч. л.
Ветчина (сырокопченая) — 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (для украшения)

Приготовление

Духовой шкаф разогреть до 220 градусов, перцы (3 шт.) помыть и запечь на противне по 15 минут с двух сторон. Извлечь и завернуть в алюминиевую фольгу на 15 минут

Пока готовятся перцы, приготовить для них заправку. Смешать оливковое масло (2 ст. л.), винный уксус (1ч. л.), тимьян (1 ч. л.), мелко измельченный ножом чеснок (1 зубчик), соль, перец.

Перцы очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, смешать с заправкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Мелко нарезать ветчину (100 гр), у меня она сырокопченая. Но можно взять и другую. На дно верринов (4шт. по 100 мл) выложить маринованные перцы, а сверху ветчину. Украсить зеленью.

Порционные веррины можно брать меньшего размера, например, по 60 мл. Тогда получится 6 маленьких порций. Готовьте с удовольствием!

Веррин с перцами и ветчиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/