Апельсиновые вафли

Автор: GEETA

Описание: Сочные апельсиновые вафли мне попались на кулинарном сайте Марты Стюарт и я не смогла пройти мимо)) Вафли получились восхитительные! Хрустящие, чуть влажные внутри с легкой кислинкой и ароматный соусом... Ммммм... Это нужно попробовать!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1,5 стак.
Сахар (+1/4 ст.для соуса) — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль (+щепочка в соус) — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Пахта (кефир,сыворотка) — 1/2 стак.
Сок апельсиновый (+3/4 ст.в соус) — 1/2 стак.
Сметана — 1/3 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 5 ст. л.
Апельсин — 1,5 шт
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Корица — 1 щепот.
Цедра апельсина — 2 ч. л.

Приготовление

В миске смешиваем просеянную муку, соду, разрыхлитель, сахар и соль. Добавляем цедру апельсина.

Отдельно слегка взбиваем пахту, яйцо, сметану, сок.

Добавляем растопленное масло и тщательно размешиваем.

Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты и хорошо размешиваем.

Апельсины очищаем от кожуры, семечек и режем небольшими кусочками.

Добавляем апельсины в тесто и хорошенько размешиваем.

Печем вафли в электровафельнице согласно инструкции. Или выпекаем в формочках в духовке при 180С 45 минут.

Пока пекутся вафли, готовим соус. В небольшой кастрюле смешиваем сахар, крахмал, корицу и соль.

Добавляем сок, тщательно размешивая. Ставим на плиту, доводим до кипения на среднем огне, помешивая, и сразу снимаем с огня. Соус готов!

Готовые вафли подаем, полив соусом и присыпав тертой цедрой.
Приятного аппетита!

Апельсиновые вафли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/