Курица, фаршированная грибами и брусникой

Автор: Беннито

Описание: Сегодня приготовим фаршированную курицу! Начинка грибная с брусникой. Очень интересно получилось, кисленько. Блюдо красивое и нарядное! Вкусно в горячем и в холодном виде. Угощайтесь!

Ингредиенты

Курица (у меня 1,5 кг) — 1 шт
Хлеб — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый (у меня желтый и красный) — 2 шт
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Яйцо куриное — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Брусника — 80 г
Масло сливочное — 30 г
Тимьян — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Курица, фаршированная грибами и брусникой ингредиенты

Курицу помыть. обсушить. Удалить кости через отвор потрошения. Я удаляю из ножек только верхнюю косточку, мне так больше нравится. Курочку внутри посолить (1/2 ч. л.) и пусть отдохнет...

Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить 20гр сливочного масла.

Добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. Слегка обжарить.

Хлеб нарезать на кусочки. Выкладываем в миску

Добавить к хлебу желток, нарезанный зеленый лук, укроп и бруснику. Перемешать. Добавить тимьян. Посолить.

Добавить еще горячие жареные грибы. Перемешать и оставить остывать.

Фаршируем курочку.

Закрепить шпажками отверстие. Смазать курочку растопленным сливочным маслом, посолить и присыпать красным перцем. Прикрыть фольгой и запекать при 170 град. 55 минут. Затем фольгу снять и запечь еще 30 минут до румяной корочки.

Вот такая аппетитная и ароматная получилась!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Курица, фаршированная грибами и брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/