Курица "Семь Швабов"

Автор: EL Diablo

Описание: Блюдо немецкой кухни, курица фаршированная лапшой и печенью. Родина блюда, считается та часть Германии, где проживает народ Швабы. В наше время это блюдо хорошо известно и популярно на всей территории Германии.

Ингредиенты

Курица (от 1,5 кг) — 1 шт
Базилик — 1 щепот.
Орехи (измельченные, почти до муки) — 1 щепот.
Лапша (уже готовой лапши) — 100 г
Лук репчатый (мелко нашинковать) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Печень куриная — 100 г
Сыр твердый (натереть на крупной тёрке.) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Курицу помыть, обсушить, полить растительным маслом, натереть: базиликом (можно другими травами на ваш вкус), орехом, солью и перцем.

Пассеровать лук до мягкости.

Добавить печень и тушить ещё 3 минуты. Очень важно печень да и любое мясо обжаривать на луке: так не вытечет сок. Поэтому любое мясо жарьте на луке и не трогайте его с минуту с момента закладки...

Добавить лапшу воду и сыр, посолить, поперчить, и тушить ещё 3 минуты.

Затем всё быстро остудить, я просто заткнул дырку в раковине, и в холодной воде остудил...

Нафаршировать курицу и зашить.

Смазать курицу сливочным маслом и выпекать при 180 градусах в середине духового шкафа 70 минут.

Подавать горячей с "фаршем" и лёгким салатом из помидор, огурцов и овощей или без него... Приятного аппетита!

Курица "Семь Швабов" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/