Рис "Золото Индии"

Автор: Кир Рояль

Описание: Это один из самых любимых гарниров нашей семьи - рис, наполненный ароматом восточных пряностей. До того он вкусный и самодостаточный, что иногда и мяса не надо. Подходит для постящихся, вегетарианцев и веганов. А готовится проще простого!

Ингредиенты

Изюм — 1 ст. л.
Лук репчатый — 60 г
Рис (лучше всего басмати) — 250 г
Куркума — 1/2 ч. л.
Гвоздика — 1 щепот.
Кардамон — 2 шт
Гарам масала — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода — 270 мл
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Небольшую луковицу чистим и нарезаем кубиками. Изюм по надобности моем или ошпариваем.

Рис моем до прозрачности воды и даем стечь в сите.

Готовим пряности, если надо - гвоздику и кардамон растолочь.

На растительном масле обжариваем кубики лука, за 2 минуты до конца программы добавляем пряности, пусть прогреются.

Следом кладем рис, даем маслу впитаться. По окончании программы добавляем соль и изюм.

Заливаем 270 мл кипятка, все перемешиваем, крышку закрываем. Выбираем программу "Крупы", время 15 минут. Внимание! Вода должна покрыть рис на полсантиметра, так что количество воды будет варьировать в пределах столовой ложки.

По окончании программы открываем крышку, перемешиваем вилкой и оставляем 5 минут на подогреве.

Можно подавать. Ароматы не передать, изредка попадающиеся пикантные кусочки лука и сладковатые изюминки - масса удовольствия! В сочетании с мясным карри и огуречной райтой - отлично. Но и просто так очень вкусно. Попробуйте, может и вашей семье это блюдо придется по душе.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Рис "Золото Индии" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/