Торт "Имбирное удовольствие"

Автор: juikovaiya

Описание: Имбирный торт - это необычное сочетание специй (имбирь, гвоздика, душистый перец, корица, мёд) со сливками и маскарпоне! Это любовь с первого кусочка!

Ингредиенты

Мука пшеничная (Корж) — 525 г
Сахар (Корж) — 100 г
Мед (Корж) — 165 г
Имбирь (Корж) — 1,5 ч. л.
Корица (Корж) — 1 ч. л.
Перец душистый (Корж) — 1 ч. л.
Гвоздика (Корж) — 1 ч. л.
Масло сливочное (Корж) — 125 г
Сода (Корж) — 1.5 ч. л.
Яйцо куриное (Корж) — 1 шт
Сливки (Крем) — 1000 мл
Сахарная пудра (Крем) — 2 пач.
Маскарпоне (Крем) — 250 г
Ванилин (Крем) — 0,5 пакет.
Смородина красная (Украшение) — 100 г
Голубика (Украшение) — 100 г
Малина (Украшение) — 100 г
Шоколад темный (Украшение) — 100 г
Мята (Украшение) — 2 веточ.

Приготовление

В кастрюле смешать: сахар, мёд, все специи, довести до кипения, снять с огня. Добавить соду (не гашенную). Смесь должна сильно вспениться и побелеть. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло, размешать, вбить яйцо и добавить муку, замесить пластичное тесто.

Скатать колбаской и разделить на 8-9 частей. Раскатывать по очереди коржи (стол посыпать обильно мукой, тесто может прилипать и рваться, но это не страшно) и выпекать в хорошо разогретой духовке по 5 мин.

Сливки взбить, добавить сахарную пудру (если с Маскарпоне, то аккуратно перемешать со взбитыми сливками и добавить чуть-чуть соли!, получается интересный вкус).

Смазать остывшие коржи кремом, бока посыпать измельчёнными обрезками от коржей.

Сверху украсить голубикой, красной смородиной на веточке (либо малиной, клубникой) и мятой! И стружкой из шоколада с мятой Lindt либо растопить шоколад и сделать потёки из шоколада! Можно есть почти сразу (через часик) - будет слегка хрустящим. Либо на ночь в холодильник - будет супер нежным и воздушным!

Торт "Имбирное удовольствие" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/