Печеные овощи в соевом соусе

Автор: yugai ludmila65

Описание: Овощи на мангале - это оригинально и красиво на столе. А с соевым соусом еще и вкусно и пикантно. Да и времени много не займет, приготовить можно параллельно с шашлыком. Уверяю Вас - поднос опустеет моментально. Угощайтесь.

Ингредиенты

Перец болгарский (две половинки разных цветов) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Лук репчатый (мелкий) — 2 шт
Соевый соус (соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мята — 2...3 веточ.
Перец белый (розовый) — 1/2 ч. л.
Лук зеленый — 1 веточ.
Укроп — 2 веточ.
Кориандр — 1/2 ч. л.

Приготовление

Печеные овощи в соевом соусе ингредиенты

Приготовить овощи и зелень. Вымыть и обсушить. Лук почистить. Перец и кориандр истолочь в ступке.

В соуснике смешать соевый соус, масло. Я использую соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман. (Если Вы используете обычный соевый соус, добавить щепотку сахара и слабый уксус - пару капель). Нарезать зелень и смешать.

Нарезать овощи кусками, примерно одного размера, 4 - 5 см.. Нанизать на шампуры, ( удобнее это делать на двойных шампурах).

Печь овощи на седых углях. Баклажаны по 3 минуты с каждой стороны, Перцы и лук - минут по 5 - 7.

Первыми снять с мангала баклажаны и, сразу же, горячими полить соусом. По вкусу посыпать молотыми перцем и кориандром.

Готовые перцы и лук также сразу полить соусом. Дать пару минут постоять.

К мясу или на лепешке с капустным салатом.

Овощная шаурма, очень вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Счастливых Вам пикников, доброй компании и хорошей погоды.

Печеные овощи в соевом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/