Кексы с абрикосами и шоколадом

Автор: olyaivanchenko75

Описание: Изначально - это французский рецепт пирожных с абрикосами и шоколадом. Очень нежных, воздушных. Вкус шоколада отлично сочетается с абрикосом. В данном случае я использовала формочки для кексов. Можно использовать различные формы и даже выпекать в виде пирога.

Ингредиенты

Мука пшеничная (150-170 г)
Масло сливочное — 130 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 2 щепот.
Шоколад темный — 30 г
Абрикос (консервированный половинки) — 12 шт

Приготовление

1. Растираем с помощью миксера масло с солью и сахаром. Далее по одному добавляем яйца и размешиваем. После взбиваем около минуты.

2. Просеянную вместе с разрыхлителем муку вмешиваем в тесто.

3. Шоколад натираем на крупной тёрке и добавляем в тесто.

4. Заполняем формочки тестом наполовину и сверху кладём половинки абрикосов, немного вдавливая.

5. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов примерно 20 минут.

6. Дожидаемся полного остывания кексов на решетке и посыпаем их сахарной пудрой.

Кексы с абрикосами и шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/