Блины с лососем в сливках

Автор: liris2

Описание: Блины, приготовленные на молоке, с начинкой из лосося в сливках.

Ингредиенты

Начинка для блинов

Лосось (Сырой лосось. Можно заменить любой другой красной рыбой: семгой, форелью и т. д.) — 500 г
Сливки (Сливки жирностью 20%) — 500 г
Лук репчатый (Одна средняя луковица) — 150 г
Соль (По вкусу)
Перец черный (Перец черный молотый, по вкусу)
Карри (Карри молотый) — 1 щепот.

Тесто для блинов

Молоко — 500 мл
Яйцо куриное (Категория С2) — 5 шт
Мука пшеничная — 350 г
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

1) Добавим в емкость для взбивания яйца, молоко, соль, муку и взобьем все ингредиенты.

2) Смажем поверхность разогретой сковороды растительным маслом, выльем тесто и будем жарить по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

3)Далее отварим распотрошенный сырой лосось в подсоленной кипящей воде в течение 30 минут с момента закипания воды.

4) По истечении времени, когда лосось сварится, рыбу необходимо очистить от шкурки, плавников и костей, после чего разделить ее на маленькие кусочки.

5) Затем возьмем очищенный репчатый лук, мелко нарежем его и обжарим на растительном масле до образования золотистого цвета. В процессе жарки солим по вкусу.

6)Выложим на сковороду кусочки сваренного лосося и обжаренный лук, после чего вольем сливки жирностью 20%, доведем смесь до кипения и будем тушить в течение трех минут, постоянно помешивая.

7)В процессе тушения добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и щепотку молотого карри.

8) Полученную начинку кладем на блин и заворачиваем.

Приятного аппетита!

Блины с лососем в сливках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/