Сом в белом маринаде

Автор: ogiway

Описание: Я очень люблю холодную рыбу, а в маринаде просто обожаю. Однако томатный маринад порой надоедает и тогда я делаю белый маринад на основе вина или лимонного сока, или рассола от помидор или огурцов. А в этот раз я добавила заправку для рассольника от Магги – быстро и удобно!

Ингредиенты

Рыба — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Заправка (MAGGI® Заправка для Рассольника) — 1/2 пакет.
Сыр творожный — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Рыбу нарезать кругляшами. У сома удобно мариновать хвостовую часть – там толщина как раз подходящая. Овощи очистить, лук нашинковать, а морковь потереть на крупной терке.

Обжарить рыбу в минимуме масла до корочки.

Вынуть рыбу на тарелку и выложить в сковороду овощи. Пассеровать при помешивании до мягкости.

Добавить к овощам заправку для рассольника от Магги – половины пакета будет достаточно. Поперчить от души, а соли добавить по вкусу. Влить стакан кипятка.

Добавить пару ложек творожного сыра. Можно заменить сыр на сметану или сливки. Наша задача – забелить маринад для красоты и придать ему немного сливочного привкуса.

Довести маринад до кипения и прогреть пару минут. Выключить нагрев и выложить рыбу в маринад, хорошо покрывая маринадом со всех сторон. Дать рыбе остыть, затем убрать в холодильник на ночь.

Подавать рыбу под маринадом охлажденной, но вынуть из холодильника за пол часа до подачи. Подавать, украсив зеленью.

Сом в белом маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/