Зелёный соус "Два в одном"

Автор: Svetttttt

Описание: Почему два в одном, спросите? Да потому, что соус мы будем готовить из маринада, в котором мариновался шашлык, добавить нужно будет всего два компонента. А уж как вкусно то вышло. Мечта!!!

Ингредиенты

Для шашлыка

Свинина (окорок или шейка) — 2 кг
Маринад

Для маринада

Лук зеленый — 1 пуч.
Чеснок (листья) — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лимон — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Для соуса

Маринад (все что есть, вместе с мясным соком)
Чеснок (можно и больше) — 2 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Мясо порезать.

Измельчить всю зелень, но не слишком мелко

Добавить зелень к мясу, выжать сок из лимонов.

Добавить растительное масло, соль и молотый перец. Тщательно перемешать руками, как бы вмассируя зелень в мясо не менее 5 минут.

Закрыть крышкой и оставить ёмкость с шашлыком на два часа при комнатной температуре.

Затем тщательно очистить мясо от зелени. Мясо жарить обычным способом на шампурах. Для соуса всю зелень вместе с мясным соком прокипятить, добавив 4 ст. л. растительного масла. Остудить.

Добавить рубленый чеснок, влить соевый соус.

Спюрировать в блендере.

Подавать соус к мясу.

Или есть ложкой просто с хлебом, потому как это вкусно.

Зелёный соус "Два в одном" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/