Мальтийское печенье с финиками "Имкарет"

Автор: Good Food_channel

Описание: Имкарет - традиционное мальтийское печенье с начинкой из фиников. Уникальный вкус, но главный плюс - ни грамма сахара в рецепте) и в отличие от прочих "здоровых" рецептов получается действительно сладким!

Ингредиенты

Финик — 250 г
Мука пшеничная — 240 г
Вода — 50 мл
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Лимон (цедра + 2 ст.л. сока) — 1 шт
Апельсин (цедра + сок) — 1 шт
Анис (молотый) — 0.5 ст. л.
Ликер (анисовый или самбука) — 0.5 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Корица — 0.5 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 90 г

Приготовление

Приготовление:
Муку с разрыхлителем, ванилином и молотым анисом (0.25 ст. л.) смешать с маслом.
Постепенно добавить воду.
Вымешать тесто.
Мелко нарезать финики.
Смешать финики с цедрой, соком апельсина и лимона, ликером и специями (анис, корица, гвоздика, перец).
Готовить на среднем огне минут 20 (до консистенции густого пюре)
Начинке дать остыть.
Тесто разрезать на 3 части.
Раскатать тонкие прямоугольники.
На середину теста положить начинку, свернуть в плоский рулет.
Сделать еще два рулета.
Смазать верх маслом.
На каждом рулете сделать диагональные надрезы.
Выпекать при 220 градусах 20 минут (последние 5 минут можно выпекать в режиме гриль, чтобы верх подрумянился).

Мальтийское печенье с финиками "Имкарет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/