Автор: Демоника
Описание: Хотите немного поиграть вкусом привычных продуктов и приготовить необычное блюдо? Я предлагаю вам приготовить салат на основе кабачков и картофеля, подготовка которых будет несколько непривычной. И это не так долго, насколько кажется. В итоге мы получим сытный и свежий салат, который отлично подойдёт и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
|
|
Наши продукты. Предварительная подготовка: отвариваем вкрутую яйца и маринуем кабачки. |
|
С кабачка снимаем кожицу и нарезаем его кубиками, как на оливье. Солим по вкусу и добавляем уксус. Оставляем так минимум на час, периодически перемешивая. За это время кабачки приобретут легкий вкус маринованных. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. После того, как кабачки дали сок – попробуйте и откорректируйте вкус, возможно кабачки «съедят» соль и кислоту. |
|
Картофель нарезаем такими же кубиками, как нарезали кабачок, и обжариваем на растительном масле до готовности. Даем остыть. |
|
Яйца и лук нарезаем мелкими кубиками. |
|
Открываем банку с горошком, сливаем жидкость в отдельную баночку. Из этой субстанции мы приготовим вегетарианский майонез, которым заправим салат. Рецепт тут – http://www.povarenok .ru/recipes/show/142 512/ (уберите пробелы в ссылке). |
|
В удобную ёмкость выкладываем лук, яйца и горошек. |
|
Добавляем картофель и кабачки, с которых предварительно сливаем сок. Если маринованных кабачков получилось много, просто сложите их в баночку и поставьте в холодильник вместе с соком. Вы всегда сможете использовать их по своему усмотрению: добавить в салат, рассольник или съесть так. |
|
Заправляем майонезом. |
|
Мелко нарезаем зелёный полуострый перчик. Он придаст нашему салату свежий аромат. |
|
Добавляем в салат чёрный перец и зелёный, мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Даем салату немного настояться. |
