Кабачковый хлеб

Автор: Манюша

Описание: Этот рецепт - полнейшая импровизация. Вздыхала я над последним кабачком в холодильнике: "Что приготовить?" Для оладий маловат, жарить - только пачкаться. В магазин идти не хотелось, а хлеба в доме не было. Заводиться с дрожжевым тестом охоты не было - поздно уже. Я вспомнила о банановом хлебе. Если есть банановый, то почему не быть кабачковому?

Ингредиенты

Кабачок (молодой) — 1 шт
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Мука цельнозерновая — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.

Приготовление

Смешать пшеничную, цельнозерновую муку, соль, разрыхлитель теста, корицу и мускатный орех.

Яйца взбить венчиком с сахаром.

Влить растительное масло. Перемешать.

Кабачок вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке.

В мучную смесь ввести яично-масляную. Перемешать. Ввести кабачок и опять перемешать.

Форму для кекса смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). Хлеб охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

Приятного аппетита!

Кабачковый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/