Суфле из шпината

Автор: KathleenZay

Описание: Отличный вариант для детского завтрака или ужина, подойдет худеющим. Суфле получается очень нежное, мягкое, полезное, а шпинат практически не чувствуется. Приготовим?

Ингредиенты

Шпинат (размороженный) — 150 г
Молоко — 330 мл
Масло сливочное (и немного для смазывания формы) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Орех мускатный
Соль

Приготовление

Приготовим соус "Бешамель". Растопим сливочное масло, добавим муку, перемешаем. Вливаем молоко и, помешивая венчиком, варим до загустения. Солим и приправляем мускатным орехом. Добавляем в соус шпинат и желтки, перемешиваем.

Белки взбиваем до пены.

Добавляем их к шпинатной массе, аккуратно перемешиваем. При необходимости подсолим еще. В будущее суфле можно добавить немного пряных трав или тертого сыра. Выливаем в форму, смазанную сливочным маслом, и запекаем при 190 градусах 15-20 минут.

Приятного аппетита!) Суфле можно подать со сметаной или есть просто так, желательно в теплом виде.

Суфле из шпината — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/