Соус "Хайдари"

Автор: wowan5

Описание: Соус Хайдари – это знаменитая турецкая закуска – мезе. Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.

Ингредиенты

Йогурт (10% или сметана) — 200 г
Брынза (или фета,или лабане) — 70 г
Мята (или сухая мята 1 ч.л) — 2 веточ.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий
Укроп — 2 веточ.

Приготовление

Наши требуемые продукты.

Листики мяты мелко нарезать и залить маслом, оставить настаиваться. Если мята сухая –то ее нужно прогреть в теплом масле.

Раскрошить брынзу.

Мелко нарезать чеснок и добавить в чашку с йогуртом. Красный перец добавляем по вкусу. Добавляем раскрошенную брынзу и укроп. В завершении добавляется мятное масло с мятой. Все хорошо перемешать.

И вот наш соус готов. Встречаются рецепты, где в "Хайдари" добавляют рукколу, или обжаренную в сливочном масле морковь, грецкие орехи. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Соус "Хайдари" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/