Блины из ряженки

Автор: Бусьон-Батон

Описание: Это мой личный эксперимент. Блины получились тонкие, легко переворачивать, так как с этим у меня проблемы. Можно с любой начинкой.

Ингредиенты

Ряженка — 450 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 1 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

Яйца слегка взбить и добавить соль с сахаром. Снова взбить.

Добавляем стакан ряженки в яичную смесь, а остальное количество ряженки на плиту, пусть вскипит.

Добавляем просеянную муку и взбиваем венчиком.

Тем временем остальная часть ряженки уже вскипела, выключаем огонь и добавляем соду. Всё это выливаем в тесто медленно, постоянно помешивая.

В конце выливаем масло (я всегда примерно лью). Пусть тесто, накрытое полотенцем, 20 мин постоит.

Нагреваем сковороду, потом ставим на средний огонь и печем блины. Не спешите переворачивать, хоть они и тонкие, но должны хорошо прожариться. Со сковородой диаметром 20 см вышло 14 блинов.

Внимание тем, кто любит блины мягкие: Накрываем горячие блины с тарелкой пакетиком на 20-30 мин. Не переживайте если ряженка при кипении свернется, во время готовки все неровности уйдут. Надеюсь, вам тоже придётся по душе этот рецепт. Приятного вам аппетита, дорогие кулинары

Блины из ряженки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/