Пирог с творожно-морковными шариками

Автор: olyaivanchenko75

Описание: Простой рецепт вкусного и нарядного пирога, который вполне может заменить торт на праздничном столе, либо превратит обычное чаепитие в праздник. Морковь можно заменить тыквой.

Ингредиенты

Шарики

Творог — 300 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
Морковь ((тёртая на мелкой тёрке)) — 80 г

Тесто

Яйцо куриное (плюс 1 белок) — 3 шт
Сахар — 120 г
Йогурт (или сметана) — 150 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.

Глазурь

Сахар — 40 г
Какао-порошок — 15 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 20 мл

Приготовление

Сначала делаем творожно-морковные шарики. Проработаем творог, сахар и желток с помощью толкушки для картошки. Добавляем тёртую на мелкой тёрке сырую морковь и перемешиваем. Далее формируем шарики, предварительно смочив руки водой. Убираем шарики в морозилку.

Делаем тесто. Сливочное масло растираем с сахаром и с ванильным сахаром. Далее по одному добавляем яйца, каждый раз взбивая. Добавляем йогурт или сметану, размешиваем. Частями просеиваем муку вместе с разрыхлителем.

Выкладываем шарики в форму, застеленную пергаментом (у меня d 21 cм), заливаем их тестом и разравниваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов на 40 минут. Время выпекания зависит от Вашей духовки.

Извлекаем пирог из формы и даём ему остыть.

Для глазури смешиваем сахар, какао, масло и молоко. Отправляем смесь в микроволновку.

Пока глазурь горячая, покрываем верх пирога. Ждём застывания.

Украшаем по вкусу. Приятного аппетита!

Пирог с творожно-морковными шариками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/