Салат с креветками "Кампечена"

Автор: Salt

Описание: По случаю купили полкило свежих розовых креветок, и сегодня у нас мексиканская закуска с побережья Кампече, Мексика. По мотивам! Милые Поварята, можно сделать салат-закуску поострее или помягче по Вашему усмотрению.

Ингредиенты

Креветки (очищенные полностью. Можно и готовые замороженные. Разморозить по инструкции на упаковке.) — 500 г
Лайм (2 на сок, 1 на украшение) — 3 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Авокадо — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль (можно чуть меньше) — 1 ч. л.
Кетчуп — 100 мл
Хрен (тертый и готовый) — 3 ч. л.
Перец чили (можно заменить Халапеньо перцем) — 1 шт

Приготовление

Салат с креветками Кампечена ингредиенты

Отварить очищенные креветки в подсоленной воде до готовности и сразу же их охладить.

Кинзу и зеленый лук нарезать. Очистить перец-чили или халапеньо от семян (работаем в перчатках!) и мелко нарезать. Авокадо и помидоры нарезать кубиками 1 х 1 см.

Выжать сок из 2 лаймов и смешать с кетчупом и тертым хреном. Это своего рода домашний соус-коктейль для морепродуктов, если у Вас есть готовый соус просто добавить сок лайм, и по вкусу можно добавить чайную ложку Вустерского соуса.

В большой чашке поливаем соусом из кетчупа+ хрен и лайма зелень, помидоры, авокадо и охлажденные креветки, солим. Оставляем закуску минут на 10 в холодильнике. Подавать эту закуску с кукурузными чипсами и кусочками лайма.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с креветками "Кампечена" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/