Спагетти с песто из грецких орехов

Автор: suliko2002

Описание: Классический соус песто имеет три неизменных ингредиента – кедровые орешки, базилик и пармезан. Мы сегодня приготовим соус песто с использованием грецких орехов, немного нетрадиционный, но очень вкусный! В этом рецепте можно использовать спагетти из цельнозерновой муки, тогда блюдо получится совершенно диетичным. Этот рецепт также становится более облегченным за счет замены пармезана наполовину на свежий сыр, а также добавления стручковой фасоли.

Ингредиенты

Спагетти — 350 г
Фасоль стручковая — 120 г
Сыр твердый (натертый) — 4 ст. л.
Базилик (листиков) — 30 шт
Сыр мягкий — 150 г
Орехи грецкие — 50 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Спагетти с песто из грецких орехов ингредиенты

Листики базилика помыть и обсушить. Чеснок почистить и нарезать ломтиками. Грецкий орех очистить. Сложить в чашу блендера.

Посолить, поперчить и измельчить в блендере до получения однородной массы, понемногу добавляя оливковое масло.

Добавить натертый пармезан и перемешать.

Стручковую фасоль помыть, почистить и нарезать. Отварить ее в подсоленной воде в течение 10 минут. Свежий сыр нарезать кубиками.

Отварить спагетти в достаточном количестве подсоленной воды согласно указаниям на упаковке.

Смешать спагетти с соусом песто.

Добавить стручковую фасоль и свежий сыр и подавать.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Спагетти с песто из грецких орехов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/