Морковная начинка для несладкого пирога

Автор: xara deleted

Описание: Моя прабабушка была истинно русской мастерицей выпечки разнообразнейших пирогов. Одним из любимых был пирог с морковной начинкой, который нравился даже тем, кто терпеть не может вареную и жареную морковь. Бабуля всегда пекла пирог с морковью из сдобного дрожжевого несладкого теста, а я делаю с этой начинкой пироги из того теста, которое есть в наличии в данный момент, но все же сдобное дрожжевое - вне конкуренции.

Ингредиенты

Морковь — 0.5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сметана (жирная) — 100 мл
Лимон (цедра 1/3 чайной ложки)
Тесто дрожжевое
Сметана
Перец черный (молотый)

Приготовление

Морковная начинка для несладкого пирога ингредиенты

Пассеруем лук...

добавляем подготовленную морковь...

добавляем сливочное масло...

добавляем яйца, сливки и потушить до выпаривания лишней жидкости, посолить, поперчить. Немного тертой цедры добавить в готовую начинку и размешать.

Формуем пирог или пирожки.

Приятного аппетита!!!

Приготовление теста описывать не буду, т.к. оно (тесто) может быть любым по Вашему вкусу, можно взять и готовое. У меня в этот раз было сдобное тесто на кефире и соде. Если кого интересует его рецепт, можно посмотреть здесь: /recipes/show/12788/

Готовые пироги или пирожки подаем горячими с холодным молоком или кефиром. Или холодными с горячим чаем или бульоном.

Приятного аппетита.

Морковная начинка для несладкого пирога — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/