Кабачки "Грибные" на зиму

Автор: Anna Yurevna

Описание: Любопытное свойство есть у кабачков – удачно «видоизменяться». Их с легкостью можно принять за грибы. В этом рецепте заготовки из кабачков на зиму они будут напоминать грузди.

Ингредиенты

Кабачок (Лучше брать цукини с плотной мякотью) — 2 кг
Зелень (Укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок (Крупных) — 4 зуб.
Перец черный (Можно добавить и ложку красного, если любите поострее.) — 1 ч. л.
Орех мускатный — 2 ч. л.
Соль (По вкусу)
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (Нерафинированное) — 180 мл
Кислота лимонная — 10 г

Приготовление

Кабачки хорошенько моем, вытираем, режем кубиками

Зелень (мытая) измельчаем, кладем в чашу к кабачкам

Чеснок режем мелко и так же отправляем в чашу

Высыпаем все необходимые специи, добавляем растительное масло и хорошенько перемешиваем

Оставляем кабачки мариноваться на 4 часа при комнатной температуре

Раскладываем кабачки по баночкам, сверху заливаем их ароматным маринадом, который получился из смеси специй и кабачкового сока, и ставим в кастрюлю стерилизовать. Да, забыла сказать, что банки предварительно должны быть простерилизованы, а в кастрюлю на дно нужно положить полотенце. Стерилизуем 10 мин. с момента закипания рассола в банке. баночки и ставим на крышку остывать "под шубу "

Кабачки "Грибные" на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/