Булочки кофейно-черемуховые

Автор: Ольга Федюнина

Описание: Подойдут к утренней чашечки кофе и не только... Пушистый мякиш с кофейно-миндальным ароматом ждет вас...

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Сметана — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Ванилин — 1 пакет.
Кофе растворимый — 0.5 ст. л.
Мука пшеничная (Приблизительно) — 2 кг
Дрожжи (Быстродействующие) — 1.5 пач.
Мука черемуховая — 1.5 ст. л.

Приготовление

В молоко добавляем дрожжи и сахар (4ст. л). Оставляем дрожжи "оживать".

Когда на поверхности появиться пушистая "шапочка", вводим сметану, яйца и ванилин, хорошо перемешиваем.

Затем сахар, кофе и черемуховую муку. Опять тщательно мешаем.

Завершаем все мукой. Я муку никогда не взвешиваю и все делаю "на глаз". Консистенция у теста должна быть как у мочки уха. Это очень важно. Ни в коем случае нельзя его "забивать". Кладем тесто в просторную посуду, закрываем пакетом и убираем на ночь в холодильник.

Утром достаем тесто и творим)))

Формуем изделия любой формы. Оставляем на расстойку на 20 минут. Я сделала обычные булки и смазала их яйцом взбитым с сахаром. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!

Булочки кофейно-черемуховые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/