Описание: Рецепт очень вкусных маринованных помидор на зиму.
Ингредиенты
Помидор
(в зависимости от размера)
— 1 кг
Зелень
(по желанию (у меня зонтики укропа, листья смородины))
Чеснок
(по вкусу)
— 6 зуб.
Сахар
— 3 ст. л.
Соль
— 1 ст. л.
Специи
(перец горошком,душистый,гвоздика)
Лист лавровый
— 2 шт
Уксус
(на 1 литр воды 1 ст.л уксуса 6 %)
— 3 ст. л.
Приготовление
1. Банки простерилизовать. У меня 700г банки, стерилизовала 15 мин над паром.
Подготовить помидоры и зелень. Промыть и высушить.
2. На дно банки выложить зонтики укропа, листья смородины и пару зубчиков чеснока.
3. Помидоры проколоть у плодоножки, чтоб не потрескались и для того, чтобы рассол равномерно впитался.
4. Укладываем проколотые помидоры поверх зелени до краев, можно сверху еще укроп положить. Заливаем всё кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 минут.
5. По истечении времени кипяток сливаем и готовим маринад:
для этого на 1 литр кипятка кладем 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, а также приправы. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.
6. Готовым маринадом заливаем банки наполовину, затем на 700гр банку добавляем 1 ст. л. уксуса 6%, и доливаем маринад до краев.
7. Банки закручиваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Удачные маринованные помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рецепт очень вкусных маринованных помидор на зиму.
