Рагу с гречкой

Автор: ирпенчанка

Описание: На сайте есть видео-рецепт этого блюда 2015 года. Хочу его продублировать с пошаговыми фотографиями, поскольку видео для просмотра не доступно. Рецептом пользуюсь не первый год. Вкусно, быстро, не хлопотно! Очень выгодно, когда нет времени на готовку. Попробуйте - вам понравится!

Ингредиенты

Крупа гречневая — 300 г
Капуста белокочанная — 500 г
Морковь (приблизительно 250 г) — 3 шт
Лук репчатый (приблизительно 300 г) — 3 шт
Масло растительное — 150 г
Вода (подсоленная по вкусу, или бульон. У меня был кипяток, с добавлением овощной приправы) — 750 мл
Перец черный (горошек)
Лист лавровый

Приготовление

Шинкуем капусту.

Измельчаем лук.

Трём на крупной тёрке морковь.

Гречку перебираем, моем и слегка просушиваем.

Далее готовим бульон, или подсоленный кипяток.

Затем в чугунок закладываем слоями:
Подсолн. масло, 1/3 лука, 1/3 моркови, 1/3 капусты, 1/2 гречки и так далее... Последний слой - капуста.
После каждого слоя гречки кладу небольшой листик лаврушки и 3 горошка перца. Заливаем бульоном, или подсоленной водой. Накрываем плотно крышкой и ставим на максимальный огонь на 15 минут.
После этого, открываем крышку, добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Ставим на минимальный огонь и тушим до готовности. Приблизительно 20 мин. По необходимости добавляем воду...
ПЫ. СЫ. Первые 15 мин. крышку не открывать.
Сразу предупреждаю, что каши получается много! Где-то половина 5 л. кастрюли. Но мы её очень любим!

Если будут вопросы, задавайте. С удовольствием отвечу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Рагу с гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/