Жареные баклажаны с мясным фаршем

Автор: Tatanj

Описание: Лето – лучшая пора для кулинарных экспериментов с овощами. Баклажаны с мясным фаршем – беспроигрышное сочетание. Блюдо из этих двух ингредиентов получаются сытное, вкусное, готовится просто, съедается быстро. Для них даже не нужна духовка, все замечательно получается на сковороде.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус (Teriyаki ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
Фарш мясной — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная (для панировки)
Соль
Перец черный (молотый)
Специи
Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Жареные баклажаны с мясным фаршем ингредиенты

Баклажаны нарежьте наискосок. Присыпьте солью, а через 10 минут промойте и обсушите.

В мясной фарш добавляем измельченный лук и чеснок, яйцо, соевый соус Teriyaki ТМ "Kikkoman", (при необходимости солим), перчим по вкусу и добавляем специи. Фарш хорошо перемешать.

На каждую дольку баклажана выкладываем мясной фарш, прижимаем и формируем лепешку.

Баклажаны с фаршем со всех сторон обваливаем в муке.

Остальные 2 яйца вбейте в отдельную миску и разболтайте вилкой, смешивая желток с белком и обмакните обваленные в муке баклажаны с фаршем в яйце.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте баклажаны с фаршем сначала фаршем вниз.

Затем переверните и обжарьте с другой стороны до готовности.

Подавайте горячими к картофелю, тушеным овощам, макаронам или крупам. Получается очень вкусно, сочно и сытно. Приятного аппетита!

Жареные баклажаны с мясным фаршем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/