Салат из свеклы с фетой

Автор: mtata

Описание: Предлагаю приготовить простой, легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра Фета. В этот салат добавила листья свежего базилика, получилось удачное сочетание. Можно так же экспериментировать с заправкой для салата, добавить горчицы. Используем в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Салат

Свекла (запеченая или отварная) — 200 г
Фета — 60 г
Перец душистый — 1/2 ч. л.
Базилик — 2 веточ.
Соль

Соус

Масло оливковое (любое вами любимое) — 3 ч. л.
Уксус (у меня винный) — 1 ч. л.
Порошок чесночный (щепотка)

Приготовление

В салате я использовала запеченую свеклу, для этого ее хорошо помыть, плотно завернуть корнеплод в фольгу, поместить в разогретую до 180С духовку, печь 30-40мин. Оставить в отключенной духовке до полного остывания. При желании свеклу можно отварить в воде, добавив в нее щепотку лимонной кислоты.

Свеклу остудить, очистить и порезать кубиками.

Слегка посолить, т. к. Фета может быть соленой.

В чашечке смешать винный уксус, оливковое масло и чесночный порошок. Заправить свеклу, оставить 1ч. л. соуса для Феты

Приправить свеклу душистым перцем. Базилик измельчить и выложить сверху. Фету нарезать небольшими кусочками, выложить на базилик, приправить черным перцем.

Заправить салат остатками соуса.

Приятного аппетита!!!

Свекла варёная сохраняет большинство полезных веществ, содержит: холин, витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, йод, фосфор и натрий, присутствует в овоще фолиевая кислота и достаточное количество клетчатки.

Салат из свеклы с фетой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/