Баклажановые рулетики с чесноком и зеленью

Автор: Демурия

Описание: Потрясающе ароматная и острая закуска из баклажанов. Хороша к мясу и шашлыку, да и как самостоятельное блюдо смотрится великолепно на столе. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Специи (по щепотке - соль сванская/ грузинская/адыгейская и аджика или острый молотый красный перец)
Зелень (по 3 веточки: кинза, петрушка, листья сельдерея)
Лук репчатый — 0,5 шт
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Баклажановые рулетики с чесноком и зеленью ингредиенты

Всю зелень мелко нашинковать. Чеснок измельчить ножом, лук нарезать маленьким кубиком. Добавить сок лимона и соевый соус. Перемешать и оставить помариноваться на 15-20 минут.

Тем временем баклажаны нарезать в длину толщиной 0,5 см и обжарить в растительном масле с двух сторон до готовности.

Готовые баклажаны выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Еще теплые баклажаны присыпать солью и аджикой. Втирать специи ложечкой. На каждый пласт баклажана нанести замаринованную зелень и скрутить баклажан в рулет. Сверху присыпать рулеты остатками зелени.

Приятного аппетита!!!

Баклажановые рулетики с чесноком и зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/