Хлебные булочки на сливках

Автор: lelikloves

Описание: Предлагаю попробовать нежные, воздушные и сливочные хлебные булочки с добавлением гречневой и льняной муки. Выпечка получается очень ароматной и вкусной. Угощайтесь.

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сливки (20%) — 200 мл
Мука гречневая — 50 г
Мука льняная — 10 г
Мука пшеничная (~) — 200 г
Масло сливочное (~ (для обмазывания противня и выпечки)) — 10 г
Семена льна (~) — 1 ст. л.

Приготовление

Дрожжи распустить в теплой воде. Добавить сахар, соль, сливки и растительное масло. Перемешать.

Добавить гречневую муку, льняную муку и 2/3 части пшеничной муки. Начать вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся часть муки, которой может потребоваться меньше или больше, в зависимости от марки Вашей муки.

Тесто скатать в шар, положить в емкость, смазанную растительным маслом и убрать в тепло на 1 час.

Тесто поднялось.

Тесто разделить на 5 одинаковых частей, каждую из которой скатать в шарики и расположить на противне, смазанным сливочным маслом. Накрыть полотенцем и убрать на расстойку в теплое место минут на 30.

Перед посадкой в духовку булочки обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать семенами льна. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 15.

Прошу к столу

Угощайтесь с удовольствием

Хлебные булочки на сливках — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/