Печенье с тыквенной мукой

Автор: lelikloves

Описание: Предлагаю попробовать вкусное печенье интересного зеленого цвета. А цвет такой печенью придает тыквенная мука. Печенье получается нежное, рассыпчатое. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

Мука специальная (Мука из семян тыквы) — 100 г
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 150 г
Вода — 85 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 85 г
Корица — 1/4 ч. л.
Ванилин — 1 щепот.
Сода гашеная уксусом — 1/3 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры

Добавить тыквенную муку, перемешать. Если у Вас нет тыквенной муки, можно воспользоваться тыквенными семечками, для этого нужно их перетереть в муку.

Добавить воду, корицу, ванилин, соду (гашеную уксусом) и соль. Тщательно перемешать.

Добавить пшеничную муку и замесить тесто.

Если тесто получилось сухое, крошится и не собирается в шар, то понемногу добавьте дополнительно воды и вымешивайте до тех пор, пока не понравится текстура теста. Мне хватило 85 мл воды.

Тесто для удобства разделить на две части. Раскатать толщиной ~1см и вырезать печенье удобным для Вас способом. Если нет никаких формочек, то можно воспользоваться стаканом. Я воспользовалась удобной формой для печенья "Зоопарк"...

... и звездочки.

Печенье распределить на противень, застеленный пергаментом (обмазанный растительным маслом) или силиконовым ковриком.

Печенье выпекать в заранее разогретой духовке 12-15 минут при температуре 180 градусов. Печенье слегка увеличится. Сверху печенье притрусить сахарной пудрой. Пока печенье слегка остывает, можно налить чай-кофе и насладиться вкусом печенья!

Вот так по Новогоднему у меня получилось

Угощайтесь с удовольствием

К сожалению, фото не передает весь цвет печенья

Оно насыщенное зеленое получается, а на фото получилось блеклое

В дополнение: многие пишут, что не видели такой муки и не слышали о ней. Кому интересно или хотят приобрести, могу посоветовать заказать на озоне, она там есть.

Печенье с тыквенной мукой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/