Фунчоза со свеклой и яичными блинчиками

Автор: ogiway

Описание: Легкое и сытное блюдо. Отлично подойдет для летнего ужина. Хрустящие овощи, нежный яичный блинчик и пряные ароматы - вкуснота! А соевый соус ТМ "Киккоман" придаст блюду насыщенность и завершенность.

Ингредиенты

Свекла (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Фунчоза — 1 пуч.
Соевый соус (легкий ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Смесь специй (китайская смесь "пять специй")
Масло кунжутное — 1 ч. л.

Приготовление

Фунчоза со свеклой и яичными блинчиками ингредиенты

Свеклу испечь в духовке или микроволновке. Теплую очистить, нарезать тонкой соломкой.

Сбрызнуть чуточку рисовым уксусом, полить медом и добавить столовую ложку соевого соуса – лучше легкий ТМ «Киккоман». Оставить мариноваться на столе. Фунчозу залить кипятком на 3 минуты, слить, обдать ледяной водой. Или приготовить согласно инструкции и на упаковке. Тщательно обсушить на салфетке.

Смешать в миске яйца и соевый соус – еще одну столовую ложку. Тщательно взбить вилкой и испечь два- три тонких омлета на масле, перевернув и подрумянив с обеих сторон. Остудить и нарезать соломкой.

Лук нарезать вдоль луковицы и чуть обжарить до мягкости в сковороде после омлета на остатках масла, теплым выложить в миску к лапше и свекле.

Нарезать свежий огурец тонкой соломкой. Смешать все продукты в миске, посыпать пряностями и мелкорубленым чесноком. Добавить пряности по вкусу.

Полить салат оставшимся соевым соусом и аккуратно перемешать с помощью двух палочек или вилок.

Дать постоять в прохладе минут 20 и подавать, посыпав при желании кунжутом.

Фунчоза со свеклой и яичными блинчиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/