Салат с дайконом

Автор: Людмила НК

Описание: В восточной кухне особое место занимают заправки, которые самые простые овощи превращают во взрыв вкуса. Этот вкусный салат с дайконом освежает своими хрустящими составляющими, сладковатым соусом и легкой остринкой.

Ингредиенты

Редька — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (рисовый или яблочный) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соус (соевый от Kikkoman) — 3 ст. л.
Имбирь (кусочек 2 см)
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Кориандр (молотый)

Приготовление

Овощи вымыть, обсушить, почистить.

Лук тонко нарезать полукольцами

Посолить, добавить 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, перемешать и оставить на 15-20 минут мариноваться.

Пока маринуется лук, натереть соломкой редьку дайкон

И морковь

Соединить в чашке натертые морковь и редьку, добавить соль, 1 ч. л. сахара, помять салат руками, посыпать молотым кориандром. Добавить маринованный лук слив с него жидкость, хорошо перемешать.

Натереть в салат зубчик чеснока, кусочек имбиря. Полить соевым соусом, уксусом, растительным маслом ( в идеале - кунжутным).

Замечательный салат готов!

Салат с дайконом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/