Десерт "Беспорядок"

Автор: Водолейка

Описание: Этот десерт по мотивам рецепта Дж. Оливера "Итонский беспорядок". Десерт очень легко и просто готовить, а вкус просто великолепный. Подавать нужно сразу же, т. к. безе входящее в состав может размокнуть, а ягода быстро дает сок.

Ингредиенты

Вишня (без косточки) — 500 г
Сахар (или сахарная пудра) — 2 ст. л.
Безе — 300 г
Йогурт (натуральные,без фруктовых добавок.) — 500 г
Мята (листочки,для украшения.)

Приготовление

Первым слоем выкладываем вишню. Блюдо желательно брать большое, но с бортиками. Т. к десерт дает сок. В оригинальном рецепте идет клубника. Можно так же использовать малину, чернику или же ассорти их ягод. Сверху ягоды присыпать сахаром и немного помять их, что бы они дали сок. Это можно сделать вилкой. Но только мять надо без фанатизма. Пюре нам не нужно. После берем безе и немного поламав, выкладываем сверху на ягоды. Кусочки безе могут быть разные и мелкие и крупные. Но не измельчаем его сильно.

Сверху ложкой наливаем йогурт, хаотично. (как говорят:каплю туда, каплю сюда). После делаем второй слой. Тут ягоду мы уже не приминаем, а просто выкладываем сверху. (крупную ягоду режем пополам или на четвертинки). Опять раскрошенное безе и йогурт.

На верхний слой раскрошить безе (тут можно и помельче). Украсить по желанию. Для украшения, кроме целого безе и вишенки, я использовала листочки мяты. Подаем практически сразу после приготовления. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

В своем рецепте Дж. Оливер использовал сок лимона, апельсиновый ликер и каплю бальзамического уксуса. ( поливал ягоды сверху). Но это все он делал с клубникой. С вишней я не рискнула это повторить.
Количество ингредиентов дано примерно. Все зависит от величины блюда.
Безе не жалейте, особенно с ягодой которая дает кислинку. Да и натуральный йогурт тоже не сладкий.

Десерт "Беспорядок" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/