Овощи, запечённые с куриными колбасками

Автор: Svetttttt

Описание: Блюдо лёгкое и быстрое в приготовлении, лёгкое и ещё более быстрое в поедании. Очень вкусны овощи на следующий день, блюдо можно подавать как горячее и как закуску в охлажденном виде. Главное, чтобы кабачки и баклажаны перед запеканием хорошенько промариновались. Заходите в гости!

Ингредиенты

Для блюда

Колбаски (куриные, домашние) — 4 шт
Баклажан — 1 шт
Цуккини (или кабачок) — 1 шт
Помидор — 2 шт
Лук репчатый (синий) — 1 шт

Для маринада

Масло оливковое — 5 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 5 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Розмарин — 1 веточ.
Базилик (сухой) — 1 щепот.

Приготовление

Овощи, запечённые с куриными колбасками ингредиенты

Цуккини и баклажаны порезать не слишком тонкими шайбами

Мариновать овощи удобнее в пакете с зип застежкой. Поместить овощи пакет

Из лимона выжать сок

Чеснок измельчить, смешать с лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом.

Полученный маринад вылить в пакет, поместить туда же веточку розмарина, добавить базилик. Пакет застегнуть. Мариновать цуккини и баклажаны не менее 2х часов, чем дольше, тем вкуснее будут овощи.

Периодически овощи перемешивать, встряхивая и переворачивая пакет.

В огнеупорное блюдо выложить рядами колбаски и овощи, помидоры, предварительно порезанные кружочками, чередуя с цуккини и баклажанами.

Добавить репчатый лук. Смазать маринадом и запекать в духовке при 180 градусах до готовности, периодически смазывая маринадом.

Подавать блюдо горячим или чуть остывшим

Холодные овощи очень вкусны. Приятного аппетита!

Овощи, запечённые с куриными колбасками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/