Удон с фаршем и овощами

Автор: Манюша

Описание: Ещё один рецепт паназиатской кухни. Я бы назвала его "Азиатские макароны по-флотски". А ещё я хочу похвастаться обновкой - наконец-то купила вок.

Ингредиенты

Фарш мясной — 400 г
Кабачок (молодой, 250 г) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили — 1 шт
Имбирь (2 см) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Сахар тростниковый — 1,5 ст. л.
Соевый соус (Т М "Киккоман") — 3,5 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лапша (пшеничная) — 150 г

Приготовление

В воке разогреть 2 ст л растительного масла, обжарить фарш.

Обжаренный фарш переложить на тарелку.

Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.

В вок добавить 1 ст л растительного масла, выложить цукини и перец. Жарить помешивая 3-4 минуты. Добавить измельчённый лук, чеснок, имбирь и чили. Жарить ещё 1 минуту.

Для соуса смешать сахар, рисовый уксус, соевый соус и крахмал.

Вернуть в вок фарш, влить соус. Готовить помешивая примерно 30 секунд до загустения соуса.

Удон (пшеничную лапшу) отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Воду слить. Лапшу добавить в вок. Перемешать.

Приятного аппетита!

При подаче блюдо хорошо посыпать кунжутом и зелёным луком, но у меня их не оказалось.
Удон можно заменить спагетти.

Удон с фаршем и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/