Картофельная лепешка с начинкой

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Бедро куриное (не большие) — 4 шт
• Лук красный (средняя) — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Морковь (средние) — 2 шт
• Сливки — 100 мл
• Соевый соус (от Киккоман) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

• Картофель (примерно по 2 шт на порцию) — 4 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

• Листья салата
• Помидор — 4 шт
• Огурец — 2 шт
• Специи
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовим начинку, - с бедер снимем кожу, отделим от костей и нарежем мякоть не большим кубиком

Овощи порезать небольшими брусками, кружочками, соломкой, - сильно не мельчить (овощи предварительно помыть!)

В глубоком сотейнике нагреть масло и выложить курицу, жарить минут 10-15 (у меня домашняя птица, вы можете просто подрумянить ее)

Тем временем в просторную миску нарвать листья салата

Нарезать произвольно помидоры и огурцы, лук перьями, выложить к листьям и отставить в сторонку

К мясу добавим овощи, потушим минут 5

Почистим картофель, лук и зубчик чеснока

К мясу с овощами добавим сливки

Соевый соус от Киккоман

Перемешаем, потомим минут 5 и выключим.

На обычной терке натрем картофель по длине клубня (нам нужна более длинная соломка, и я терла только 2 шт на порцию, чтобы картофель не потемнел), на мелкой стороне терке натрем луки и чеснок

Солим, перчим и аккуратно перемешиваем все руками

Теперь нам нужна очень хорошая сковорода, лучше всего, антипригарная! Разогреваем масло на сковороде, выкладываем картофельную массу и ложкой или лопаткой ровным слоем по всей поверхности сковороды, формируя этакий блин. Тонким делать его не нужно.

Жарим с одной стороны до румяной корочки. Теперь самое трудное перевернуть блин, не сломав его) Я просто взяла большую плоскую тарелку и выложила на нее поджаренной стороной вниз

Затем накрыла этой же сковородой, примерно так)

И резким движением руки перевернула на сковороду другой стороной), Дожариваем вторую сторону.

Горячую лепешку выкладываем на большое блюдо, в котором будем подавать

На одну половину лепешки выкладываем щедро нашу начинку

Накрываем второй половиной

В салат добавляем масло, специи, перемешиваем и выкладываем рядом с лепешкой. Блюдо подавать горячим! обязательно со свежими овощами! Это очень-очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!

© 1povarenok.anvap.us