Автор: Aleksey7
Описание: Хотя в курице запчастей много, но крылья стоят особняком, ибо готовить просто, у всех получаются и идут почти под все.
Хочу показать простой и вкусный рецепт. Крыльев в медово-горчичном соусе. Делаться быстро и экзотики ни какой не требуется кроме газ гриля, но и он не экзотика.
|
|
Ну приступим. Берем крылышки, моем и обсушиваем их на одноразовом полотенце. Нам потребуется пять левых и пять правых крыльев. |
|
Для маринада нам нужен элементарный набор: 1 – Мед 100гр. 2 – Горчица не сильно острая, лучше с зернышками 15-20 гр. 3 – Соевый соус, ну куда без него 3 столовых ложки. 4 – Чеснок 4 зубчика. 5 – Сок лимона 60 г. 6 – Соль. 7 – Перец. |
|
Теперь подготовим крылья. Кладем их на «операционный стол» и проводим операцию по суставчикам. Это не обязательно. Но так в мой гриль больше влезает. |
|
Отмерим компоненты для маринада. Чеснок через давилку. Соль - перец по вкусу. |
|
Смешаем маринад. Немного готового маринада оставляем для смазки крыльев при жарке. |
|
Теперь берем миску, кладем в нее наши куриные «запчасти», заливаем маринадом и тщательно перемешиваем. |
|
Теперь возможны три варианта развития событий. 1 – Мариновать в миске часа три, время от времени помешивая. Далее жарить. 2 – Загрузить все в пакет. Плотно завязать и по прошествии 3х часов зажарить. 3 – Упаковать в вакуумный пакет, вместе с маринадом, на кануне вечером, положить в холодильник. Жарить через 24 часа. Это очень удобно, типа пришел вечером, достал сею «консерву», кинул на гриль и все готово. Я предпочитаю третий вариант, удобней. |
|
Ну вот, прошли сутки, наступил вечер, пора и за крылья взяться. Достаем «консерву» и газ гриль. К стати, газ гриль совершенно незаменимая вещь на городской кухне. Столько разных вкусняшек на нем выходит. |
|
Гриль на плиту. На него крылья. |
|
Накрываем крышкой и жарим минут 20, зависит от горелки. В процессе жарки пару раз перевернуть. При последнем переворачивании смазать крылья остатками маринада. Не отработанным маринадом, а оставленным на кануне. |
|
Прошло 20 минут и крылышки готовы, видите как все просто. Можно и в духовке, но газ гриле намного вкусней! |
|
Ну вот и все. Всем приятного аппетита. |
