Рисовая запеканка с курицей и овощами

Автор: Константин Павлов

Описание: Сегодня я расскажу, как приготовить рисовую запеканку с курицей и овощами, запеченную в духовке. Пошаговый рецепт приготовления поможет вам с лёгкостью приготовить данное блюдо. Курица и рис – сытный дуэт для создания полноценного обеда или ужина. Вместо привычной пары мясо-гарнир приготовьте из этих продуктов ароматную запеканку. Это блюдо, обогащенное витаминами из овощей, можно отнести к категории здоровых и в тоже время невероятно вкусных блюд. Смотрите видео и готовьте вместе со мной это замечательное блюдо- рисовую запеканку с курицей и овощами..

Ингредиенты

Филе куриное (отварное) — 2 шт
Рис (отварной) — 1 стак.
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Масло топленое — 2 ст. л.
Розмарин
Шафран (или куркума)
Перец черный (молотый)
Соль

Приготовление

Процесс приготовления:

1. Помидоры пробланшировать, очистить от кожицы и нарезать кружочками.
2. Сладкий перец, предварительно очищенный от плодоножки с семенами, нарезать полосками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Отварное филе куриное нарезать кусочками.
5. На масле обжарить лук, затем сладкий перец жарить в течении 2 минут. Добавить нарезанные помидоры, закрыть крышку сковороды и тушить 8 минут.
6. Обжаренные овощи добавить к рису, перемешать, посолить и поперчить.
7. Яйца взбить с солью и приправами.
8. Форму смазать топленым маслом, выложить половину риса с овощами, филе и снова рис с овощами.
9. Залить взбитыми яйцами и запекать в духовке при 180 градусах пока яичная смесь не загустеет.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Рисовая запеканка с курицей и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/