Салат "Летняя прохлада"

Автор: yugai ludmila65

Описание: "Родился" салат случайно, как то зимой заглянули гости, а в холодильнике - шаром покати... Но я - была бы не я, и из топора кашу сварю. Собрала салатик ( без ботвы, с имеющейся на тот момент зеленью), на зимнем застолье он и ознаменовал лето и прохладу, так понравился, прижился. Угощайтесь и Вы, потом вспомните о нем, когда у Вас будет по горсти черри и винограда... и желание угостить вкусно и красиво. Р.S.: летом использовать урожай по полной, добавить больше сезонной зелени.

Ингредиенты

Помидоры черри — 20 шт
Виноград (без косточек, крупный) — 15 шт
Лук репчатый — 1/4 шт
Соевый соус (соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Свекла листовая (мангольд) — 5 шт
Ботва (морковная) — 2 веточ.
Зелень (петрушка, укроп) — 4 веточ.
Каперсы — 1 ст. л.
Соль (морская)
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление

Помидоры черри и виноград вымыть, обсушить. Зелень вымыть, обсушить. Летом, конечно, использовать максимум зелени.

Выложить черри и виноград в салатник. Посолить слегка. Слегка расплющить их толкушкой.

Мангольд и морковную ботву измельчить. Не пугайтесь ботвы, она отлично смотрится в салатах.

Петрушку и укроп нарубить мелко и выложить всю зелень в салатник. Нарезать лук, добавить в салат.

Влить соевый соус. Я использую соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман, если Вы будете использовать обычный, добавьте сахар и уксус, по чуть - чуть.

Заправить оливковым маслом, перемешать. Добавить каперсы.

Подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат "Летняя прохлада" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/