Автор: Mary Stone
Описание: Вкусный и полезный, интересный и оригинальный домашний хлеб. И ведь ни за что не догадаешься, что хлеб этот постный. Настолько он получается пышным, воздушным и душистым.
|
|
Морковь нарезать мелким кубиком (именно НАРЕЗАТЬ, а не натереть на терке, иначе морковь просто растворится в тесте) и обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Остудить. |
|
Муку просеять, арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в среднюю крошку. Соединить все ингредиенты, замесить тесто. Если тесто замешивается в ХП, то морковь следует добавить за 2-3 минуты до окончания процесса замеса. Сразу всю муку сыпать не стоит, ее может понадобиться чуть меньше или наоборот, придется добавить. |
|
Тесто получается довольно плотное. Выложить готовое тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут. |
|
Через 45 минут. |
|
Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см. |
|
Разрезать его вдоль на три равные части, не доходя до конца 1 см. Каждую полоску скрутить в неплотный жгут. |
|
Из скрученных жгутов заплести косу, не плотно. |
|
Поднять оба конца косички и тщательно скрепить их между собой. |
|
Перевернуть косичку на шов... |
|
И выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (бумагу смазать растительным маслом) Прикрыть полотенцем и оставить для подхода на 30 минут. Конечно же, формовать хлеб можно по-разному: батоном, кирпичиком или в виде булочек. |
|
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). За 15-10 минут до окончания выпечки прикрыть хлеб фольгой (если верх хлеба будет сильно румяниться) |
|
Готовый хлеб остудить на решетке. |
