Рисовые колечки с рыбой и овощами

Автор: angkay

Описание: Яркая закуска из риса с нотой любимых суши. Можно сделать, как большего размера в виде салата, так и маленького привычного размера, чтобы есть палочками. Полет фантазии для всех любителей, гурманов и знатоков.

Ингредиенты

Рис (круглый или для суши, у меня обычный круглый) — 250 г
Уксус (рисовый или яблочный) — 120 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Рыба (лосось, горбуша, форель слабо соленая) — 100 г
Редис — 4 шт
Огурец — 1 шт
Икра черная (у меня белковая) — 30 г
Нори — 3 шт
Соевый соус (ТМ"Kikkoman") — 50 мл

Приготовление

Рисовые колечки с рыбой и овощами ингредиенты

Рис промыть до чистой воды и отварить согласно инструкции на упаковке.

В ковше смешать уксус, сахар и соль. Поставить на огонь и, помешивая, растворить сахар и соль. Не кипятить.

Смешать заправку с рисом.

Очень тонко порезать редис и огурец. Они должны быть просто прозрачными.

Рыбу тоже очень тонко порезать. Я просто купила уже нарезанную.

Небольшую формочку смазать водой.

Положить туда рис и хорошо утрамбовать.

Нарезать листы нори на небольшие квадраты.

Из формочки извлечь рис, переложить на листы нори, подравнять, слегка приплюснуть.

Сделать в центре отверстие (я делала приборчиком для удаления сердцевины у яблок.

Перенести на блюдо, подвернуть лист нори под низ или оставить так. Уложить овощи, рыбу и икру по кругу. Подавать с соевым соусом ТМ"Kikkoman".

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Рисовые колечки с рыбой и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/