Баклажаны "Стеклянные"

Автор: Ттшка

Описание: Китайские стеклянные баклажаны - замечательный пример необычной, яркой, экзотической закуски.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Масло растительное (для фритюра) — 1 л
Сахар тростниковый — 100 г
Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
Перец чили (сушеный) — 1 шт
Вода — 50 мл
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Разогреть в сотейнике масло для фритюра. Баклажаны нарезать кружками. Обжарить до золотистого цвета во фритюре 1-2 минуты. Они должны быть прожаренными внутри, но не превратиться в кашу..

Для глазури смешать все ингредиенты и довести до кипения. Убавить огонь до среднего и уваривать глазурь 3 минуты до загустения. Снять с огня.

Окунуть баклажаны в глазурь, переложить их на решетку и дать подсохнуть.

Подавать присыпав зеленью. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Баклажаны "Стеклянные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/