Рулет из скумбрии с чесночным маслом

Автор: taissya

Описание: Отличная закуска на повседневный и на праздничный стол. Красиво смотрится в нарезке. Замечательное дополнение к отварной картошечке. Время приготовления указано без заморозки.

Ингредиенты

Скумбрия (малосольная) — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый (только перья) — 0,5 пуч.
Укроп — 0,5 пуч.

Приготовление

Рулет из скумбрии с чесночным маслом ингредиенты

Скумбрию лучше взять одну побольше, другую поменьше. Тушку более крупной рыбы разрезать по спинке и выпотрошить. Удалить все кости.

Со второй тушки снять шкуру, выпотрошить и удалить кости. Разделить на две половинки.

Перья зеленого лука и свежий укроп мелко нарезать. Выдавить чеснок. Смешать все с размягченным сливочным маслом.

Теперь более крупную скумбрию выложить на пищевую пленку кожей вниз и смазать чесночным маслом.

Сверху выложить оставшиеся половинки меньшей скумбрии, одну из которых смазать оставшимся маслом.

Сложить слои как книжку.

Туго завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Затем положить в морозилку и оставить там до подачи на стол.

Достаем из морозилки. Разворачиваем и нарезаем острым ножом. Выкладываем на блюдо и подаем.

Рулет из скумбрии с чесночным маслом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/