Нектариновый конфитюр с лаймом и мятой

Автор: Манюша

Описание: Солнечный, ароматный конфитюр по мотивам рецепта Нины Тарасовой. Он будет прекрасным топингом к блинам, сырникам, оладушкам. Им можно прослоить торт. пирожное. А благодаря антрактной варке и использованию пектина приготовление будет необременительным.

Ингредиенты

Нектарин — 1 кг
Мята — 2 веточ.
Сахар — 600 г
Пектин — 1 ст. л.
Лайм — 1 шт

Приготовление

Нектариновый конфитюр с лаймом и мятой ингредиенты

Нектарины вымыть, обсушить, почистить шкурку, удалить косточку и нарезать кубиками. С лайма выжать сок и снять цедру, добавить к нектарину. Перемешать. Кубики нектарин засыпать 550 г сахара, перемешать и оставить на ночь.

Мяту вымыть, обсушить, нарезать. Добавить к нектаринам.

Довести до кипения. Остудить. Пюрировать блендером

Смешать оставшийся сахар с пектином.

Нектаринову массу довести до кипения, ввести тонкой струйкой сахарно - пектиновую смесь. Варить помешивая 1,5 минуты.

Готовый конфитюр разлить по простерилизованным банкам. Остудить.

Закрыть крышками и убрать на хранение. Приятного аппетита!

Хранить такой конфитюр можно до 6 месяцев в прохладном месте (у меня место хранения - встроенный шкаф на коридоре). Открытую банку хранить в холодильнике.

Нектариновый конфитюр с лаймом и мятой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/