Пирожки к завтраку

Автор: yugai ludmila65

Описание: Воскресный завтрак, когда за столом вся семья, должен отличаться от будничного. Поэтому, не поленимся, встанем пораньше и испечем пирожки. С брусникой и яблоком, на овсяных отрубях и ряженке. Аромат выпечки непременно разбудит Ваших близких и соберет за добрым семейным чаепитием. Разве не стоит ради этого немного потрудиться?! Уверяю Вас, стоит.

Ингредиенты

Тесто

Отруби (200 мл., овсяные от ТМ Мистраль) — 1 стак.
Мука пшеничная (200 мл.) — 4 стак.
Ряженка (200 мл.) — 1,5 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Ванильный сахар (10 г.) — 1 пакет.
Желток яичный (для смазывания заготовок) — 1 шт
Сливки (10-15 % , для смазывания заготовок) — 1 ст. л.

Начинка

Брусника (граненый , 220 мл.) — 1 стак.
Яблоко (средние) — 6 шт
Сахар — 4 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.

Приготовление

Тесто замесить удобным для Вас способом. Я замешиваю в хлебопечке. Согласно инструкции заложить все ингредиенты.

Включить программу "Тесто" и забыть на 1 час.

В это время приготовить начинку. Бруснику проварить с сахаром, 3 минуты, перемешивая. Затем всыпать крахмал, тщательно вмешать его. Проварить 2 минуты и убрать с огня. Дать остыть. Яблоки вымыть, нарезать дольками.

Включить духовку на разогрев. Готовое тесто выложить на смазанную растительным маслом рабочую поверхность, руки также смазать маслом. Разделить тесто на 16-17 одинаковых кусочков, подкатать в колобки. Накрыть пленкой на 10 минут.

Колобок расплющить (работать на масле, не подпыляя мукой), выложить по 3 - 4 дольки яблока и 1 ч. л. брусничной начинки.

Сформовать пирожки и выложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком. Оставить на 10 минут. Перед выпеканием смазать смесью сливок и желтка.

Выпекать при 180 - 190 градусах, 25 - 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Горячие пирожки выложить на решетку и прикрыть льняным полотенцем.

Вот и проснулись домочадцы от ароматов витающих по дому.
Вы устанете отвечать на вопрос "А чем же так вкусно пахнет?"

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!!

Веселых семейных завтраков за большим столом.
Дай Бог чтоб Вам всегда было кому готовить завтрак.
Мир Вашему дому!

Пирожки к завтраку — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/