Глазунья на овсяно-кабачковом блине

Автор: Okoolina

Описание: Полноценный завтрак с глазуньей на овсяно-кабачковом блине. Быстро, красиво и конечно же вкусно.

Ингредиенты

Кабачок (цуккини) — 120 г
Яйцо куриное (1 шт в тесто и 3 шт для глазуньи) — 4 шт
Кефир — 3 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Хлопья овсяные (с горкой, ТМ МИСТРАЛЬ цельно-зерновые) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 50 мл
Масло подсолнечное — 3 ч. л.
Укроп — 1 веточ.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Глазунья на овсяно-кабачковом блине ингредиенты

Делаем тесто для овсяных блинов. Этих ингредиентов хватит на 3 шт толстых блинов. На один блин - одна поварёшка. В кефире гасим соду. Кабачок натираем на тёрке, добавляем сахар, соль и яйцо. Всё соединяем.

Выкладываем цельно-зерновые овсяные хлопья. Перемешиваем и даём постоять 5 минут, чтобы хлопья разбухли.

Вмешиваем по ложке муку. Затем, постоянно помешивая, вливаем кипяток. Тесто готово.

Делаем глазунью на блине. На сковороду наливаем масло подсолнечного 1 ч л. Поварёшкой выкладываем тесло в раскалённое масло. Когда тесто схватится и будет красивого цвета, убавляем огонь на минимум.

Переворачиваем блин.

Вот таким образом, аккуратно разбиваем яйцо и выкладываем его поверх блина.

Накрываем крышкой и доделываем глазунью до готовности и конечно же блин. По желанию глазунью можно посолить. Я не делаю этого.

Завтрак наш готов! Подаём. Выкладываем глазунью на блине в тарелку, посыпаем укропом и перчим по желанию. Завтракаем. Надсекаем желток, чтобы он растёкся по блину и едим. Как же это вкусно, а красиво-то как. Настроение с утра, перед рабочим днём!

Приятного аппетита)

Глазунья на овсяно-кабачковом блине — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/