Овсяные булочки на питьевом йогурте

Автор: GEETA

Описание: Я не любитель плотных завтраков, мне бы кофейку да что-то вприкуску и день стартовал хорошо! Предлагаю Вам попробовать ароматные и полезные булочки, что отлично подойдут и к кофе, и к чаю.

Ингредиенты

Мука пшеничная (+80г на вымешивание) — 440 г
Хлопья овсяные (геркулес цельнозерновой,ТМ Мистраль) — 200 г
Вода — 100 мл
Сахар — 75 г
Йогурт (питьевой,фруктовый /ягодный) — 200 г
Дрожжи (сырые) — 25 г
Яйцо куриное (+1 яйцо для смазывания) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (размягченное) — 50 г

Приготовление

Овсяные булочки на питьевом йогурте ингредиенты

В теплой воде растворить 1 ст. л сахара (взять из общего количества сахара) и дрожжи. Отставить в сторону.

Овсяные хлопья высыпаем в чашу блендера и пробиваем.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем измельченные овсяные хлопья, сахар, соль и размягченное масло и растираем в крошку.

Яйца слегка взбиваем вилкой.

В мучную смесь добавляем яйца, йогурт и дрожжи. Хорошенько вымешиваем.

Вымешанное тесто выкладываем на подпыленную мукой доску и тщательно месим, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто убираем в теплое место на 1 час, чтобы подошло.

Через час тесто увеличилось вдвое. Снова выкладываем его на доску, пару раз обминаем.

Разделываем тесто на кусочки по 70г. У меня вышло 17 кусочков

Из теста формуем шарики и выкладываем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. У убираем в тепло на 30 минут для расстойки. Проще делать это в духовке, нагретой до 60 градусов.

Наши булочки подошли, смазываем их взбитым яйцом и выпекаем 20 минут при 180С.

Через 20 минут ароматные, пышные булочки готовы!

Булочки получаются мягкие, с легким фруктовым привкусом и ароматом от йогурта.
Приятного аппетита!

Овсяные булочки на питьевом йогурте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/