Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Нина-супербабушка
Описание: Удивительный получился супчик, одним словом и не опишешь, какой у него вкус. Кисло-сладкий от яблочек, пряный - от карри и зиры, остренький - от чеснока и перчика... и в то же время нежный - от яично-сметанной заправки. Но, вот, скажу честно, муж в восторг не пришел. Съел, конечно и сказал: "Съедобно, но мне бы борща". А мне суп очень понравился!Овощи очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой, картофель – брусочками, чеснок измельчить. |
Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, 4 минуты. |
Добавить морковь и чеснок, готовить, помешивая, еще 5 минут. Отставить. |
Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожу. Мякоть нарезать кусочками. |
В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 мин. Добавить промытый рис и варить еще 5 минут. |
Тем временем яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. |
Положить в маленькую кастрюлю и залить 1 половником бульона. Накрыть и варить 3 минуты. Снять с огня. |
Добавить в кастрюлю с супом зажарку и куриное мясо, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. |
Добавить яблочную массу, лаврушку, карри и зиру. Посолить и варить еще 5 минут. |
Взбить желтки со сметаной. |
Заправить суп и прогреть 1 минуту, не доводя до кипения. |