Салат "Светофор для курочки"

Автор: chapushil

Ингредиенты

• Шампиньоны (Можно лесные, тем более сезон.) — 250 г
• Огурец (Отношение должно быть примерно равное грибам.) — 300 г
• Кабачок (Очищенного.) — 300 г
• Грудка куриная — 2 шт
• Помидор (Любые.) — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Петрушка (Для украшения) — 1/2 пуч.
• Лист лавровый (Для отваривания грудки) — 1 шт
• Перец душистый (Для отваривания грудки) — 3 шт
• Соль (Для отваривания грудки)

• Масло растительное (Для жарки отдельно.) — 5 ст. л.
• Лимон (Сок) — 1/2 шт
• Соус (Соевый- Вами любимый.) — 5 ст. л.

Приготовление

Собираем всё в кучу. Итак готово. Приступаем.

Отвариваем грудку. В воду по вкусу добавляем соль, перец и лаврушку. Когда грудка готова, остужаем ее и нарезаем произвольно. Бульон не выливаем, Ну а пока мясо готовится займемся овощами.

Огурцы, я режу кружочками, они небольшие, поэтому удобно. Кабачки кубиками 1,5 см. примерно.

В сковороде разогреваем масло, выкладываем лук и раздавленный чеснок, как только чеснок пожелтел, отдал свой аромат, убираем вместе с луком и в масло высыпаем нарезанные огурцы. Обжариваем около 3-4 минуты на среднем огне.

Выкладываем в тарелку на бумажное полотенце (исключить лишнее масло.) То же самое проделываем с кабачками но если кабачок старый (как у меня) то увеличиваем время жарки до готовности.

Огурцы, перекладываем в остывший бульон из под курицы и даем постоять минут 15. За это время огурчики пропитаются специями бульона.

Произвольно нарезаем грибы и обжариваем до готовности.

Нарезаем помидоры произвольно.

Смешиваем сок лимона, соевый соус, масло.

Выкладываем все в салатницу, заправляем заправкой и отправляем в холодильник на час. В течении этого часа пару раз перемешиваем.

Достаем, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и приятно аппетита.

© 1povarenok.anvap.us