Перец фаршированный маринованный

Автор: granichnik66

Описание: Несмотря на то, что в рецепте присутствует сахар, на вкус заготовка получилась скорее квашеная, чем маринованная, что в принципе меня нисколько не огорчило, а только порадовало.

Ингредиенты

Перец болгарский — 8.....10 шт
Капуста белокочанная — 0,5 кг
Морковь — 1\2 шт
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1. ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Уксус (9%) — 5 ст. л.

Приготовление

Вообще количество овощей конечно приблизительное, делайте любое количество. Главное выдержать пропорции маринада.
Из перцев удалить плодоножки и семена, вымыть, отложить.
Капусту нашинковать, посолить и слегка помять, морковь натереть на крупной тёрке, один болгарский перчик нарезать мелкой соломкой. Всю нарезку соединить и перемешать. Этой смесью нафаршировать перцы, и уложить их в большую кастрюлю.
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить все специи (кроме уксуса), проварить 1 минуту. Добавить уксус, и горячим маринадом залить перцы.
Сверху положить марлю (полотенчик), накрыть тарелкой, и поставить небольшой гнёт (баночки литровой с водой хватит, а на следующий день, если рассол сильно поднялся – заменить на 0.5). Выдержать при комнатной температуре 3-4 дня. Переложить в кастрюлю поменьше и без гнёта убрать в холодильник.👍 👍 👍
Приятного…

Перец фаршированный маринованный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/